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Europäische und asiatische Food-Trends in Salzburg, die du probiert haben musst

18. August 2021

Foodies aufgepasst: Auch wenn Corona die Gastronomie für einige Zeit lahmgelegt hat – Waffeln, Aktivekohle-Pizza und Co. bringen dieses Jahr frischen Wind nach Salzburg. Wir zeigen dir, wo du dich von europäischen und asiatischen Food-Trends durchprobieren kannst.

1.Waffeln

Rosa, so weit das Auge reicht. Bei deinem nächsten Spaziergang durch die Altstadt ist ein Besuch im Étienne ein Muss. Nicht nur die pastellrosafarbenen Wände, schwarz-weiß-gestreiften Fliesen und Leuchten im Skandi-Stil machen so einiges her. Die echten Stars sind die frisch gebackenen belgischen Waffeln, die man mit unzähligen Toppings pimpen kann. Schon beim Anrichten läuft einem das Wasser im Mund zusammen.

Étienne

Münzgasse 1

5020 Salzburg

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Sonntag 11:30 bis 20:00 Uhr

2. Bao Buns

Schon mal etwas von Bao Buns gehört? Keine Sorge, wir bis vor Kurzem auch nicht. Die Lotusblatt-Brötchen stammen ursprünglich aus der Fujian-Küche und sind ein beliebtes Streetfood in Singapur, Malaysia, Taiwan und Nagasaki. Seit Ende letzten Jahres gibt es sie auch in Salzburg. Bao5020 heißt der Take-away-Hotspot und fabriziert Baos in vegetarischer oder fleischiger Variante. Sogar einen süßen Bao mit Oreo-Keks-Füllung haben wir auf der Speisekarte entdeckt. Täglich ab 11:00 Uhr kann man die fluffigen asiatischen Brötchen mit unterschiedlichen Füllungen bestellen. Ausgeliefert wird am gleichen Tag zwischen 17:00 und 20:30 Uhr.

Bao 5020

Maxglaner Hauptstraße 8

5020 Salzburg

Öffnungszeiten:

Take-away und Lieferservice: täglich von 17:00 bis 21:30 Uhr

3. Crêpes

Hauchdünne Palatschinken (auf Deutsch: Pfannkuchen) mit Zimt-Zucker oder Marmelade. Stichwort Crêpe. Der französische Leckerbissen ist ein Food-Trend schon seit eh und je. Die Medak Creperia bringt aber einen kreativen Twist rein. Ob Oreo, Raffaello, Kinder Bueno oder Ferrero Rocher, eine Geschmacksexplosion ist definitiv vorprogrammiert.

Medak Creperia

Saint-Julien-Straße 7A

5020 Salzburg

Öffnungszeiten:

Dienstag bis Freitag 11:00 bis 21:00 Uhr

Samstag und Sonntag 13:00 bis 22:00 Uhr

4. Aktivkohle-Pizza

Bella Italia! Pizza kennt jeder. Pizza mit Aktivkohle wahrscheinlich nicht. Bei Carbone kann man den italienischen Klassiker nun mit grauem Teig in einer ebenso schwarzen Pizzabox bestellen. Das schwarze Pulver wird beim Verarbeitungsprozess in einer Mini-Dosis dem Teig untergemengt. Dadurch verfärbt sich der Pizzaboden grau. Ein ziemlich cooler Food-Trend, wie wir finden.